Raw Burger, a hamburgeria rústica na Vila Madalena em SP

Raw Burger, a hamburgeria rústica na Vila Madalena em SP

O Raw Burger N Bar foi inaugurado em 2015 com a ideia de ser um ambiente mais rústico e simples, mas sem abrir mão do bom gosto nos elementos que compõem a decoração do local.

Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi - Gordiando.
Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

Aliás, o local é bem bacana, cheio de atrativos nas paredes, como coleção de facas, moedor de carne e as garrafas do bar completam a decoração do Raw Burger deixando o ambiente ainda mais legal.

Bar do Raw Burger. Foto: Alvaro Sordi - Gordiando.
Bar do Raw Burger. Foto: Alvaro Sordi – Gordiando.

O NOSSO PEDIDO

O cardápio é bem rústico e simples, mas recheado de boas opções. São folhas sulfites colocadas em uma prancheta, bem diferente e bem fácil de visualizar.

Como já diz o lema da casa “COME HUNGRY, LEAVE DRUNK”, ou seja, venha com fome e saia bêbado, o cardápio de bebidas é bem extenso, com muitas boas opções com Gin, Cachaças, Whiskey, Cervejas, além de chás, sucos, refrigerantes e água. Se você ficar na dúvida sobre qual bebida escolher, como foi o nosso caso, não fique acanhando e peça ajuda ao garçom. Ele saberá qual a melhor opção para combinar com o seu pedido.

Apostoles GT e porção de Bacon caramelizado do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi - Gordiando.
Apostoles GT e porção de Bacon Caramelizado do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

A sugestão do simpático garçom para começar os trabalhos da noite foi experimentar a bebida Apostoles GT R$ 42,00 (Gin Príncipe de Los Apostoles, xarope de Capim Santo e Limão Siciliano) para acompanhar a porção de Bacon Caramelizado R$ 22,00 (fatias de bacon caramelizado com cerveja escura e açúcar mascavo). No cardápio essa porção é considerada como individual, mas dá tranquilamente para duas pessoas que ainda vão comer um Burger.

Porção de Bacon caramelizado do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi - Gordiando.
Porção de Bacon caramelizado do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

A porção de Bacon Caramelizado é MARAVILHOSA! Sério! A primeira impressão que dá e que vai ser difícil de comer, que vai sujar a mão, mas pelo contrário, eles já cortam a fatia no tamanho ideal para que o cliente possa saborear e não se lambuzar tanto.

E o sabor? Gente é demais! Fatia crocante, saborosa e com um fundo doce da cerveja. A apresentação também é bem bacana, os bacons vieram em pé em um potinho.

O cliente pode pedir outras opções de porções como batatas crocantes, abobrinhas crocantes empanadas, sticks de muçarela empanados com farinha especial ou as mini salsichas enroladas em fatias de bacon. São muitas opções para ir uma vez só.

Para acompanhar tem as opções de molhos da casa, como maionese raw, maionese com Jack Daniels, Chilli Especial ou Chutney de Pimenta. Experimentamos a maionese e é deliciosa.

O Burger escolhido foi o Raw Wagyu Beef Burger R$ 39,00 que é um pão tradicional artesanal com Burger Wagyu Beef de 200 grs, queijo cheddar inglês, cebola em redução de vinho tinto e maionese de alho torrado da casa. Esse Burger foi especialmente elaborado para o Burger Fest 2017.

Raw Wagyu Beef Burger do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi - Gordiando.
Raw Wagyu Beef Burger do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

O Burger veio em uma cestinha e assim como o Bacon Caramelizado, é sensacional! Carne suculenta, tempero na medida certa assim como o queijo e a cebola! Para o lanche não desabar, ele vem “espetado” completando o visual rústico dessa experiência gastronômica. E assim como diz o cardápio, não adianta pedir garfo e faca para comer o Burger, a experiência é comer com as mãos e talvez se lambuzar um pouquinho.

Raw Wagyu Beef Burger do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi - Gordiando.
Raw Wagyu Beef Burger do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

Para acompanhar o Burger, pedimos o as duas versões de chá da casa: o Raw Tea Hibisco R$ 8,00 e o Raw Tea Mate R$ 8,00. Extremamente deliciosos, geladinhos e refrescantes. Bebida perfeita para acompanhar o Burger, não estufa como o refrigerante e mata a sede. Perfeito!

Chá Mate e de Hibisco do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi - Gordiando.
Chá Mate e de Hibisco do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

Outro ponto que merece destaque e que gostamos muito foi o Ketchup Rústico que é uma parceria com a Strumpf. É diferente, remete ao artesanal e combina perfeitamente com o Burger da Raw. Adoramos.

E A SOBREMESA?

Como sugestão do pessoal da casa, pedimos um Bolo no Pote sabor Alpino R$15,00. Estava bem recheado, bem suculento e bem cremoso. Muito bom!

Bolo no pote Alpino do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi - Gordiando.
Bolo no pote Alpino do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.
Bolo no pote Alpino do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi - Gordiando.
Bolo no pote Alpino do Raw Burger. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

E A SAIDERA?

Um detalhe curioso é quando o cliente pede uma saidera e eles levam um gracioso mimo até a sua mesa.

Saidera do Raw Burger. Foto: Alvaro Sordi - Gordiando.
Saidera do Raw Burger. Foto: Alvaro Sordi – Gordiando.

Que nada mais é que um taco de beiseball escrito “Saidera” ou “Choro”. Hahahha

Saidera do Raw Burger. Foto: Alvaro Sordi - Gordiando.
Saidera do Raw Burger. Foto: Alvaro Sordi – Gordiando.

CONCLUSÃO

Sem dúvida é uma lanchonete que vale a visita! Mas vá sem pressa, para saborear cada momento com muita calma! Sério, nesse momento estamos querendo muito uma porção de Bacon Caramelizado!!!

Mais informações:

Raw Burger site/ facebook/instagram

Rua Aspicuelta, 176 – Vila Madalena – São Paulo/ SP.

Não possui estacionamento, mas tem vagas na rua e estacionamentos próximos.

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