Curso de Pizzas no CTP com a Ekma Alimentos

Gordiando no Curso de Pizzas no CTP com a Ekma

Pizzas salgadas e doces

O Gordiando foi convidado pela Ekma Alimentos para participar de um Curso de Pizzas do Senhor Pizza no CTP – Centro Tecnológico Desenvolvimento de Pizzas e Massas no Brasil em São Paulo/ SP.

Foi um Workshop sobre os segredos da massa perfeita somente com influenciadores digitais. 

O evento começou com um delicioso café da manhã, afinal tínhamos que estar de barriga cheia para o curso, rs.

Café da manhã no Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

O curso começou com os blogueiros participantes se apresentando e falando um pouquinho sobre o seu trabalho e o seu canal.

Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

A professora Cida começou a introdução teórica e logo depois descemos para colocar a mão na massa. Mas antes de entrar na cozinha, colocamos as toucas e os aventais para evitar a contaminação.

Prof Cida no Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

Primeiro observamos todo o passo-a-passo do preparo da massa pela professora e finalmente foi a nossa vez de nos dividirmos em dois grupos para fazer a nossa massa de pizza.

Preparando a massa no Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

Pesamos os ingredientes, fizemos a massa, depois porcionamos em bolinhas, boleamos e colocamos em potinhos para descansar e crescer. É bem divertido!

Massas crescendo no Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

Enquanto as massas descansam, a professora nos mostrou como fazer uma massa de chocolate que foi desenvolvida por ela para o CTP.

Preparo da pizza doce Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

E não parou por ai, você sabia que é possível fazer outros salgados com a massa de pizza? Sim, como crostinis, pão-tortano, calzone e a professora ainda fez 4 sabores diferentes de Scalinatas com a massa de pizza! Nem precisamos escrever que ficou maravilhosa, né? 

Scalinata no Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

Depois de +- 1 hora, começamos a abrir os discos de pizza, rechear e colocar par pré-assar no forno elétrico.

Com os discos já pré-assados, fomos até a pizzaiola (uma bancada refrigerada onde ficam todos os ingredientes para a cobertura das pizzas) para escolher os recheios das nossas pizzas.

A Cynthia fez uma pizza bem tradicional de mussarela com calabresa e cebola, com direito a borda recheada com catupiry.

Pizza de calabresa no Curso de Pizzas CTP. Foto: Alvaro Sordi – Gordiando.

E o Alvaro inovou no recheio fazendo uma pizza com mussarela, frango desfiado e catupiry de alho poró com borda recheada com catupiry.

Alvaro no Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

As pizzas foram colocadas no forno e aos poucos sendo colocadas na bancada para fazer parte do nosso almoço.

Curso de Pizzas CTP. Foto: Alvaro Sordi – Gordiando.

A pizza do Alvaro foi uma das mais elogiadas! As pizzas ficaram super crocantes, bem recheadas e deliciosas!

Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

A professora também fez uma cobertura incrível de mussarela, couve, repolho, calabresa e pimenta biquinho. Nunca tínhamos pensado nessa combinação, mas podemos garantir que ficou incrível!

Pizza de couve e repolho no Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

E claro que teve a sobremesa com a pizza doce com massa de chocolate com cobertura de chocolate branco, ao leite e frutas. Foram servidas tanto morna quanto gelada para podermos sentir a diferença entre uma e outra. A gelada ficou bem mais saborosa e mais fácil de comer, pois fica firme e não desmonta.

Pizza de chocolate no Curso de Pizzas CTP. Foto: Cynthia Sordi – Gordiando.

E POR FIM…

Simplesmente ficamos apaixonados pelo curso, pela qualidade dos ingredientes, pelo espaço confortável e sem dúvida a professora e a sua equipe fazem a diferença. Adoramos e recomendamos muito!

Gordiando e a Prof Cida no Curso de Pizzas CTP. Foto: Alvaro Sordi – Gordiando.

E olha o nosso grupo ai!

Mais informações:

CTP site/ facebook/instagram

Endereço: Rua Jaboatão, 157 – Casa Verde – São Paulo/SP

Ekma Alimentossite/ facebook/instagram

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