Receita: Creme de legumes com crispy de mortadela e croutons

Receita: Creme de legumes com crisp de mortadela e croutons

Creme de legumes com crisp de mortadela e croutons. Foto: Cynthia Sordi- Gordiando.
Creme de legumes com crisp de mortadela e croutons. Foto: Cynthia Sordi- Gordiando.

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 1 cenoura 
  • 1 batata 
  • 5 mandioquinhas médias 
  • 1 caixa de creme de leite (pode ser sem lactose)
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto



Modo de Preparo

  • Em uma panela, colocar a água para ferver;
  • Descascar e picar os legumes;
  • Quando a água ferver, colocar duas pitadas de sal e os legumes ;
  • Assim que os legumes estiverem cozidos, colocá-los no liquidificador e reservar a água;
  • Bater os legumes e ir adicionando água aos poucos para formar um creme grosso. Reserve;
  • Em uma panela, dourar o dente de alho picado com azeite;
  • Despejar os legumes batidos e mexer um pouco;
  • Acrescentar o creme de leite, mexer bem e deixar no fogo médio por 5 minutos.

Crispy de Mortadela

  • Cortar as fatias de mortadela em tiras de ½ centímetro;
  • Forrar uma forma com uma folha de papel manteiga e colocar as tiras de mortadela uma a uma;
  • Deixar no forno a 210 graus até ficarem crocantes.
Crisp de mortadela. Foto: Cynthia Sordi- Gordiando.
Crisp de mortadela. Foto: Cynthia Sordi- Gordiando.

Croutons

  • Cortar o pão de forma em cubos de 1 centímetro;
  • Colocar em uma forma, regar com um pouco de azeite e salpicar queijo ralado e orégano;
  • Deixar no forno a 210 graus até ficar crocante.
  • E pronto!
Croutons. Foto: Cynthia Sordi- Gordiando.
Croutons. Foto: Cynthia Sordi- Gordiando.

Rendimento: 4 porções.

Tempo de preparo: 40 minutos.

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